越南是全球最大的咖啡生產國之一，特別以羅布斯塔咖啡豆（Robusta）聞名。越南的咖啡種植主要集中在中部高平原地區，如林同省（Lâm Đồng）和得樂省（Đắk Lắk）。這些地區擁有理想的氣候條件和肥沃的土壤非常適合種咖啡，因此成為了越南咖啡產業的重要基地。
越南生產的羅布斯塔咖啡豆（Robusta）以高咖啡因含量和獨特的苦味聞名，這些特性使其成為濃縮咖啡和即溶咖啡的主要原料。羅布斯塔豆（Robusta）在越南的咖啡生產中佔據主導地位，為國際市場供應了大量的咖啡原料。除此之外，越南也種植了一小部分的阿拉比卡咖啡豆（Arabica）。與羅布斯塔相比，阿拉比卡豆具有更豐富的酸味和香氣，適合製作高品質的手沖咖啡，廣受咖啡愛好者的青睞。
圖片來源自越南商品交易所【工業原料價格表、交易日期為2024年09月17日】
越南的咖啡文化歷史悠久，當地人常用羅布斯塔豆製作「越南滴漏咖啡」，這種咖啡採用滴漏式的沖煮方式，讓咖啡緩慢萃取，從而展現出濃郁的風味和獨特的口感。這種製作方式已成為越南咖啡文化的重要象徵，不僅吸引了當地人，也深受國際旅客的喜愛。
越南咖啡-滴漏式咖啡透過獨特的原料和製作方式，也能創造出各種口味豐富的咖啡飲品。以下是幾款知名的滴漏咖啡飲品及製作方式：
雞蛋咖啡- Cà phê trứng：
原料：滴漏咖啡、蛋黃、糖、煉乳、可可粉。
白咖啡 - Bạc Sỉu：
原料：滴漏咖啡、煉乳、鮮奶。
冰/熱煉乳咖啡 - Cà phê sữa đá：
原料：滴漏咖啡、煉乳。
冰黑咖啡 - Cà phê đen đá：
原料：滴漏咖啡、糖、冰塊。
熱黑咖啡 - Cà phê đen nóng：
原料：滴漏咖啡、糖（可選）。
椰奶咖啡 - Cà phê sữa dừa：
原料：滴漏咖啡、椰奶、煉乳、碎冰。
鹽咖啡 - Cà phê muối：
原料：滴漏咖啡、煉乳、少許鹽。
***製作方式請點擊 <https://www.vigorouscg.com/blog/vietnam-drip-coffee>
滴漏式咖啡飲文化不僅是越南人日常生活中的特色，也吸引了來自世界各地的遊客。每款飲品都獨具特色，展現了越南咖啡文化的多樣性與創新精神!